焦点精选！茭白的做法视频教程_茭白的做法

【资料图】

1、油焖茭白：先将茭白去皮，洗净，然后切成滚刀块备用；烧热油锅，煸炒茭白，然后炖半小时左右；炖好后继续翻炒至茭白皮起皱；然后加入适量的盐、酱油、糖、酱油等。依次，并翻炒均匀后上桌。

2、茭白焖肉丝：先在肉丝中加入适量酱油、料酒、淀粉，腌制十分钟；将茭白洗净，去皮，切成细丝备用；烧热油锅，将肉丝翻炒均匀，加入适量酱油，再加入茭白丝继续翻炒，加入适量盐和鸡精翻炒均匀后上桌。

3、茭白三丝：先将茭白去皮，切成细丝备用；豆干和青椒分别洗净，切成细丝备用；油锅烧热，葱姜爆香后，依次加入茭白丝、豆腐干、青椒丝翻炒，再加入适量的糖、盐、鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。

4、茭白鸡丁：首先将毛豆去皮，洗净备用；鸡胸肉洗净，切成丁备用；辣椒切丁备用；将茭白洗净，去皮，切成均匀的丁备用；锅中热水烧开后，将毛豆放入焯水中，捞出沥干备用；烧热油锅，放入鸡丁，翻炒变色，然后装盘待用；另起油锅爆香葱和蒜，再爆毛豆和茭白，然后加入适量盐，再爆鸡丁和胡椒粉，依次加入蚝油，用酱油翻炒，即可食用。

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